A Cadeia Produtiva do Café como Propulsora do Desenvolvimento Local
Da lavoura ao mercado atacadista: o impacto da comercialização do grão no interiorNo âmbito da cafeicultura brasileira, o nome de Antônio Martins dos Santos ("Galo Velho") destaca-se pelo trabalho realizado na compra, venda e distribuição de café durante os anos 1980. A atividade cafeeira, além de sua relevância agrícola, exercia forte impacto socioeconômico nas regiões produtoras, movimentando feiras locais, armazéns e escritórios de compra de grãos.O processo de comercialização do café exigia avaliação apurada de umidade, tipo e bebida, além do monitoramento constante das cotações das commodities. A atuação de compradores e comerciantes qualificados permitia aos lavradores acesso direto ao…